martes, 30 de marzo de 2010

CHOCOLATE PLÁSTICO - para modelar

INGREDIENTES
• Chocolate cobertura, 500 gr.
• Glucosa, 250 gr.

ELABORACIÓN
Derretir el chocolate en Baño de María (teniendo la precaución de que no le llegue vapor) o en el microondas. Cuando está completamente derretido, agregar la glucosa. Mezclar despacio. Verter la preparación en un recipiente forrado con una bolsa de polietileno para freezer y cerrar la bolsa. Dejar reposar y enfriar por completo a temperatura ambiente, aproximadamente, 6 hs. Y ya estará lista para modelar.

Nota: Si el lugar es muy caluroso, con temperatura superior a los 25ºC, se elabora con más chocolate y menos glucosa.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada