jueves, 11 de febrero de 2010

Tarta de Trufa

Ingredientes:

Elaboración de Tarta de Trufa:

  • Batir los huevos y el azucar con una varilla hasta formar una masa espesa, añadir mezclando poco a poco, la harina.
  • Enmantequillar un molde redondo y bajo y echar en el la masa, cocer a 175º durante 20 minutos, sacar y dejar enfriar en el mismo molde.
  • Fundir el choclate al baño maría, mezclar con la nata procurando que no se hagan grumos.
  • Desmoldar y abrir el bizcocho por el medio de modo que se obtengan dos discos gruesos, bañar el interior de ambos con el vino.
  • Extender sobre el disco inferior la mitad de la trufa y cubrir con el otro, extender por los lados y superficie del bizcocho la trufa restante y servir.

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